Die Pandemie und der Fachkräftemangel fordern Hotels und Gaststätten heraus. Die Branche muss sich jedoch auch selbst hinterfragen, ansonsten könnten einige Betriebe vor dem Aus stehen.
Erst Lockdown, später 2G – Gaststätten und Hotels hatten in den vergangenen Monaten mit einem Wirrwarr an Regeln zu kämpfen.
Gleichzeitig wechselten viele Beschäftigte in andere Branchen. Der fürs Allgäu wichtige Wirtschaftszweig stehe deshalb vor großen Herausforderungen, warnt Tourismusforscher Marco Gardini.
AZ-Interview mit Prof. Dr. Marco A. Gardini, Ausgabe vom 17.01.2022 "Auf das Familiäre konzentrieren" (mit freundlicher Genehmigung der Allgäuer Zeitung zur Veröffentlichung)