Personen Details

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Prof. Dr. Christine Borsum

Funktionen

  • Fakultät Maschinenbau / Professor/-in /
  • Kompetenzzentrum für angewandte Forschung in der Lebensmittel- und Verpackungstechnologie / Institutsleitung / Operative Leitung

Lehrgebiet:

  • Lebensmittelverfahrenstechnik/ Ressourcenschonende Verfahrenstechnik
  • Chemische Verfahrenstechnik

Werdegang

  • Berufung zur Stiftungsprofessur "Verfahrentechnik (Schwerpunkt ätherische Öle/ Naturkosmetik)" in Kooperation mit Primavera Life, Oy-Mittelberg (seit April 2022)
  • Post-Doc am Lehrstuhl für Lebensmittelinformatik an der Universität Hohenheim, Stuttgart (seit Febr. 2022)
  • Promotion in den Bereichen Milchtechnologie und Aromachemie an der Universität Hohenheim, Stuttgart
  • Teamleiterin Produktentwicklung Colors für ADM (ehem. Wild), Berlin
  • Teamleiterin Research and Innovation Colors bei Döhler, Darmstadt
  • Entwicklerin Research and Development Colors and Ingredients bei Döhler, Darmstadt
  • Studium der Lebensmitteltechnologie an der Universität Hohenheim, Stuttgart

Publikationen

Krupitzer, C., Noack, T., Borsum, C., 2022. Digital Food Twins Combining Data Science and Food Science: System Model, Applications, and Challenges. Processes 10 (9), 1781. doi: 10.3390/pr10091781

Thomas, C.F., Ritter, J., Mayer, N., Nedele, A.-K., Zhang, Y., Hinrichs, J., 2022. What a difference a gas makes: Effect of foaming on dynamic aroma release and perception of a model dairy matrix. Food Chemistry 378, 131956. doi: 10.1016/j.foodchem.2021.131956

Thomas, C. F., Thienel, K. J. F., Stefan, T., Schmidt, C. M., & Hinrichs, J. (2020). Design of in vitro model to study oral aroma release: Experimental study and numeric simulation of heat transfer in a foamed dairy matrix. Journal of Food Engineering, 278, 109940. doi: 10.1016/j.jfoodeng.2020.109940

Thomas, C. F., Zeh, E., Dörfel, S., Zhang, Y., & Hinrichs, J. (2021). Studying dynamic aroma release by headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-ion mobility spectrometry (HS-SPME-GC-IMS): method optimization, validation, and application. Analytical and Bioanalytical Chemistry. doi: 10.1007/s00216-021-03222-w

Patente und Erfindungen

Europäisches Patent EP 2721933, Emulsion, Status B (erteilt), Priorität 16.10.2012, Patentinhaber Döhler GmbH (Darmstadt), Erfinder Wydra, M., Lukanowski, J., Leicht, A., Thomas, C.

Zentrale Beauftragte für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft

Aufgabenbeschreibung

Die Zentrale Beauftragte für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft der Hochschule Kempten achtet auf die Vermeidung von Nachteilen für Wissenschaftlerinnen, weibliche Lehrpersonen und Studierende. Sie unterstützt die Hochschule in der Durchsetzung der Gleichberechtigung von Frauen und Männern und wirkt auf die Beseitigung bestehender Nachteile hin. Die Zentrale Beauftragte für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft gehört der erweiterten Hochschulleitung und dem Senat jeweils mit Stimmrecht an. Sie nimmt an den Sitzungen des Hochschulrates ohne Stimmrecht teil.

In der Grundordnung der Hochschule für angewandte  Wissenschaften – Fachhochschule Kempten (FHK/GO) vom 30. März 2007 werden im fünften Kapitel (§22 ff.) die Vorgaben nach Art. 4 BayHSchG zu Stellung und Aufgaben der Zentralen Beauftragten für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft konkretisiert. Sie

  • vertritt Fraueninteressen in allen Hochschulgremien,
  • wirkt darauf hin, den Frauenanteil bei Professuren zu erhöhen,
  • informiert über Fördermöglichkeiten von Studentinnen,
  • informiert über berufliche Perspektiven von Frauen,
  • organisiert Veranstaltungen zur Vermittlung und Einübung spezifischer Schlüsselqualifikationen (z. B. Bewerbungs- und Verhandlungstrainings) für Studentinnen,
  • berät bei Diskriminierung und Gewalt gegen Frauen und
  • unterstützt und fördert frauenspezifische Themen in Lehre und Praxis.

Die Stellung und Aufgaben der Zentralen Beauftragten für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft der einzelnen Fakultäten sind darüber hinaus in § 39 ff. FHK/GO festgeschrieben.

Die Referentin für die Zentralen Beauftragten für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft sowie die Referentin für Gleichstellung und Familie unterstützen im Büro für Gleichstellung und Familie die Zentralen Beauftragten für die Gleichstellung von Frauen in der Wissenschaft der Hochschule bei der Umsetzung von Maßnahmen zu Chancengleichheit, Gleichstellung und Vereinbarkeit von Familie und Studium/Beruf.